Produzione fermentatori professionali inox per birra coibentati e refrigerati.
Capacità disponibili: 75, 100, 200, 300, 500, 800, 1000, 1500 e 2000 litri.
Nati dalla nostra lunga esperienza di attrezzature per l'industria alimentare i nostri fermentatori in acciaio inox coibentati e refrigerati sono stati espressamente studiati per la fermentazione controllata della birra
Analogamente ai serbatoi serie MARTE e GIOVE, utilizzati nel settore dell'enologia, questi fermentatori refrigerati dispongono di un gruppo frigorifero fissato nella parte inferiore del fermantatore stesso. quindi, a differenza dei classici fermentatori dotati di tasche scambiatrici di calore, non necessitano di alcun collegamento a raffreddatori di glicole esterni in quanto è il motore frigorifero che regola con precisione il raffreddamento della birra.
Il tutto è poi coibentato con poliuretano isolante e rivestito ulteriormente all'esterno da un carter anch’esso in acciaio inox.
L'elevato spessore dell'intercapedine piena di poliuretano espanso garantisce un elevato isolamento termico permettendo alla macchina di avere un'alta efficienza energetica e di conseguenza un consumo elettrico estremamente ridotto.
Questi fermentatori tronco-conici possono essere a cielo aperto (serie MARTE) o con boccaporto ermetico superiore (serie GIOVE) e sono dotati di due scarichi: quello alto, a metà parte conica, serve da scarico parziale ed è usato per il prelievo del liquido chiarificato mentre quello più in basso, a centro cono, viene usato per lo scarico totale e lo svuotamento di fecce e/o depositi che si hanno durante le fermentazioni termocontrollate ( precipitazioni di lieviti, tartrati ecc. ).
Tutti i fermentatori sono dotati di termostato/termometro digitale che permette di impostare e mantenere la temperatura desiderata durante il ciclo di raffreddamento che può scendere a temperature prossime o anche inferiori allo zero.
A richiesta questi fermantatori sono fornibili dotati con l'opzione 'RISCALDAMENTO' che consente tramite resistenze elettriche di riscaldare la birra.
Il mantenimento della temperatura desiderata è regolato esclusivamente dal termostato digitale che, in maniera totalmente trasparente all'utente, comanda l'avvio del motore frigo oppure della resistenza elettrica secondo la necessita del momento
TABELLA DELLE DIMENSIONI DEI MODELLI A BASSA CONOCITA': 10°
| Capacità Lt. | a | b | c | d | e | f | Kg. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 650 | 900 | 440 | 440 | 400 | 1" M. | 52 |
| 100 | 650 | 1200 | 510 | 520 | 400 | 1" M. | 60 |
| 150 | 650 | 1350 | 510 | 760 | 400 | 1" M. | 64 |
| 200 | 760 | 1400 | 620 | 990 | 420 | 1" M. | 70 |
| 250 | 760 | 1500 | 620 | 1200 | 420 | 1" M. | 73 |
| 300 | 760 | 1600 | 620 | 1300 | 420 | 1" M. | 80 |
| 350 | 760 | 1700 | 620 | 1400 | 420 | 1" M. | 85 |
| 500 | 860 | 1850 | 725 | 1000 | 430 | 1" M. | 100 |
| 700 | 1050 | 1650 | 940 | 1050 | 420 | 1" M. | 120 |
| 1000 | 1060 | 1950 | 940 | 1470 | 410 | 1" M. | 180 |
| 1500 | 1320 | 2460 | 1150 | 1470 | 450 | 1" M. | 280 |
| 2000 | 1450 | 2600 | 1280 | 1490 | 500 | 1" M. | 360 |
TABELLA DELLE DIMENSIONI DEI MODELLI AD ALTA CONOCITA': 60°
| Capacità litri | a | b | c | d | d1 | e | f | Kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 80 | 560 | 1200 | 440 | 400 | 380 | 400 | 1"M. | 52 |
| 100 | 650 | 1200 | 510 | 350 | 440 | 400 | 1"M. | 60 |
| 150 | 650 | 1450 | 510 | 580 | 440 | 400 | 1" M. | 64 |
| 200 | 760 | 1400 | 620 | 480 | 530 | 420 | 1" M. | 70 |
| 250 | 760 | 1500 | 620 | 640 | 530 | 420 | 1" M. | 73 |
| 300 | 760 | 1700 | 620 | 810 | 530 | 420 | 1" M. | 80 |
| 350 | 760 | 1850 | 620 | 970 | 530 | 420 | 1" M. | 85 |
| 500 | 860 | 2000 | 725 | 1000 | 620 | 430 | 1" M. | 105 |
| 700 | 860 | 2500 | 725 | 1460 | 620 | 430 | 1" M. | 120 |
| 1000 cono 30° | 1080 | 2200 | 930 | 1400 | 270 | 430 | 1" M. | 170 |
| 1500 cono 30° | 1300 | 2400 | 1150 | 1330 | 340 | 430 | 1" M. | 210 |
| 2000 cono 30° | 1420 | 2450 | 1270 | 1460 | 370 | 430 | 2" M. | 250 |
I fermentatori refrigerati sono contenitori inox progettati per stoccare liquidi o sostanze a una temperatura controllata
Vengono utilizzati nel settore della birra per controllare la fermentazione del prodotto
| LT. | Ø x H cm | KG | Watt. motore standard |
€ cono 10° |
€ cono 60° |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 66x125 | 47 | 350 | 2'973,00 | 3'744.00 |
| 200 | 76x125 | 50 | 390 | 3'644,00* | 4'353.00* |
| 300 | 76x150 | 70 | 420 | 3'985,00* | 5'252.00* |
| 500 | 87x180 | 94 | 630 | 4'961,00* | 6'759.00* |
| 800 | 108x170 | 150 | 900 | 6'173,00* | 8'556.00* |
| 1000 | 108x188 | 195 | 1100 | 7'959,00* | cono 30° 11'405.00* |
| 1500 | 127x215 | 250 | - | 9'817,00 | cono 30° 14'438.00 |
| 2000 | 145x215 | 280 | - | 13'713,00 | cone 30° 17'168.00 |
| Differenza motore SUPER + 16% -----(*) Differenza per motore trifase + 10% (nei motori normali) ----- Resistenza riscaldante € 390 fino a 300 Lt. | € 600 da 500 a 800 Lt. | € 800 da 1000 a 2000 Lt. | |||||
I galleggianti pneumatici servono a proteggere liquidi come vino, olio e altri alimenti dall'ossidazione, creando una barriera ermetica tra il liquido nei serbatoi e l'aria esterna, isolando il prodotto e preservandolo durante lo stoccaggio.
Si gonfiano per adattarsi perfettamente alle pareti del serbatoio, formando uno sbarramento che previene il contatto con l'ossigeno
| lt. | € |
|---|---|
| 50-75-100 | 236,00 |
| 200 | 300,00 |
| 300 | 311,00 |
| 500 | 343,00 |
| 800 | 466,00 |
| 1000 | 533,00 |
| 1500 | 576,00 |
| 2000 | 801,00 |
Coperchi inox completi di guarnizione e fascia metallica di bloccaggio. Utilizzati per rendere semi-ermetici i fermentatori inox refrigerati e non. La guarnizione in gomma siliconica viene alloggiata sul bordino del serbatoio. Il kit è compatibile esclusivamente con i nostri serbatoi inox
| lt. | € |
|---|---|
| x serbatoi fino a 100 LITRI | 105,00 |
| x serbatoi 101-250 LITRI | 122,00 |
| x serbatoi 300-500 LITRI | 172,00 |
| x serbatoi 600-800 LITRI | 258,00 |
Si tratta della versione ermetica della serie MARTE da cui differisce soltanto per il tradizionale CHIUSINO ermetico superiore a 4 volantini.
chiusino
4 volantini
| LT. | Ø x H cm | KG | Watt. motore standard |
Kcal a 0°C standard |
Kcal a 0°C Super |
€ cono 10° |
€ cono 60° |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | 66x140 | 47 | 350 | 440 | 710 | 3'344,00 | 3'971.00 |
| 200 | 68x150 | 50 | 390 | 780 | 1610 | 3'973,00* | 4'595.00* |
| 300 | 76x150 | 70 | 420 | 910 | 1845 | 4'442,00* | 5'513.00* |
| 500 | 87x180 | 94 | 630 | 1385 | 2850 | 5'379,00* | 7'248.00* |
| 800 | 108x200 | 150 | 900 | 1710 | 3510 | 7'670,00* | 9'058.00* |
| 1000 | 108x220 | 195 | 1100 | 2550 | 7420 | 9'803,00* | cono 30° 11'788.00* |
| 1500 | 127x245 | 250 | - | - | 9610 | 12'113,00 | cono 30° 15'374.00 |
| 2000 | 145x265 | 280 | - | - | 9610 | cono 30° 15'352,00 | cono 30° 18'246.00 |
| Differenza motore SUPER + 16% -----(*) Differenza per motore trifase + 10% (nei motori normali) ----- Resistenza riscaldante € 390 fino a 300 Lt. | € 600 da 500 a 800 Lt. | € 800 da 1000 a 2000 Lt. | |||||||
La foto mostra una fase del montaggio di un nostro fermentatore refrigerato da 2000 litri sul quale è installata l'opzione "riscaldamento" ottenuta con l'applicazione di un cavo riscaldante (evidenziato dalla freccia rossa) a fianco della serpentina refrigerante.
La gestione della temperatura avviene tramite termostato digitale: il sistema attiva in piena autonomia il motore frigo o la resistenza riscaldante per far coincidere la temperatura reale con il setpoint impostato dall'utente.
Il cavo ha una potenza di 50W/M. Proponiamo solitamente una potenza di 1 W/litro (es. 500W per 500 litri), che consente un incremento termico di circa 1,2°C/ora. Su richiesta, è possibile installare potenze maggiori.
L'applicazione del cavo riscaldante va fatta al momento del montaggio iniziale del serbatoio e non può essere aggiunta successivamente a serbatoi preesistenti in quanto sia il cavo riscaldante che la serpentina refrigerante sono inglobati nella coibentazione del serbatoio.
Il sovrapprezzo applicato per l'opzione 'riscaldamento' è :
Tutti i prezzi indicati nel sito sono intesi franco nostro magazzino e NON comprendono IVA
